28 Aralık 2018
KEÇİBOYNUZUNUN FAYDALARI
Canınız diyette tatlı istiyor ve özellikle de çikolataya özlem mi duyuyorsunuz? Kalorisi az olan, kafein ve teobramin içermediği için çikolatadan çok daha faydalı ve aynı zamanda tat yakınlığıyla çikolata özleminizi giderecek sağlıklı bir alternatif var :) “Keçiboynuzu”
Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua), keçiboynuzu ağacının meyvesidir ve uzun, hafif kavisli, kalın, koyu kahverengi baklalar halinde, 10-25 cm uzunluğunda yetişir. Tabii bu ağacın meyvesi olan keçiboynuzu sadece kakaoya benzer tadıyla bir alternatif olarak değil aynı zamanda keçiboynuzunun faydaları nedeni ile de beslenmenize dahil etmeniz gereken besinlerden.
Keçiboynuzu Faydaları ve Kullanımı
İshal tedavisinde kullanılır. Keçiboynuzun en etkileyici faydalarından biri, bilimsel olarak kanıtlanmış ishale yardımcı olma yeteneğidir. Yüksek tanen içeriğinden dolayı, bağırsak sisteminin mukoza zarları üzerinde büzücü veya bağlayıcı bir etkiye sahiptir.
Kolesterol değerlerini dengelemede yarar sağlar. Yüksek seviyedeki antioksidanlar lignin ve polifenoller sayesinde, keçiboynuzu vücuttaki kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olur. International Journal Plant Foods for Human Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışmada, keçiboynuzunda bulunan çözünmez lifin yüksek kolesterolü olan kişilerde hem LDL (“kötü”) kolesterolü hem de total kolesterolü azaltmada olumlu etkileri olduğu bulunmuştur.
Sağlıklı kilo verme süreçlerinde yardımcıdır. Keçiboynuzunun çözünmez lifi tüketicilerin daha uzun süre daha tok hissetmelerine de yardımcı olabilir, bu da aşırı yemekten kaçınarak ve sağlıklı bir vücut ağırlığına ulaşmaya veya korunmaya çalışırken çok yararlıdır.
Kan şekeri yönetimine destektir. Keçiboynuzunun lif içeriği, sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için mükemmeldir. Keçiboynuzu doğal bir şeker içeriğine sahiptir, bu yüzden aşırıya kaçmamakta fayda vardır.
Gluten içermemektedir. Çölyak hastaları güvenle tüketebilir.
Keçiboynuzu, E vitamini, antioksidanlar ve filokütinlerden zengindir. Bunların hepsi, soğuk algınlığının ve gribin tedavisinde faydalıdır.
Keçiboynuzu içerisindeki gallik asit antiseptik, anti-alerjik ve aynı zamanda anti-bakteriyel özellikler sunar. Aynı zamanda ses tellerini iyileştirici özelliği de vardır. “Encyclopedia of Healing Foods’a göre, 19. yüzyıl İngiliz kimyagerleri keçiboynuzunu şarkıcılara satıyordu. Keçiboynuzunun meyvesini, keçiboynuzu çekirdeğini çiğneyen şarkıcılar ses tellerinin sağlığını koruyabiliyor, boğazlarının temizlenmesine ve rahatlamasına yardımcı oluyordu.
A, B, B2, B3 ve D vitaminleriyle kalsiyum, sodyum, potasyum ve fosfor yönünden son derece zengin olan keçiboynuzu, bu açıdan çocukların vücut ve zeka gelişimine büyük katkı sağlar.
Keçiboynuzu, çikolatanın aksine, keçiboynuzu ne kafein ne de teobromin içermez. Kafein yüksek tansiyona neden olurken, teobromin nörotoksindir. Kafein, böbreküstü bezleri üzerinde olumsuz etki yapar, dolayısıyla kan basıncına eğilimli insanlar için uygun değildir. Keçiboynuzunun kafein içermemesi en büyük tercih sebeplerindendir.
