DİYETTE BADEM NEDEN ÖNEMLİ?

Badem tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini, lif, magnezyum, manganez, kalsiyum, fosfor gibi içerikleri ile besin değeri çok yüksek ve faydalı bir kuruyemiştir. Kısaca bademin faydalarını özetleyecek olursak:
- İçerdiği sağlıklı yağlar ve lifler sayesinde kalp hastalıklarına karşı korucu özellik gösterir.
- Yapılan çalışmalar düzenli tüketiminin LDL (kötü kolestrol) ve total kolesterolü düşürdüğünü söylemektedir.
- Düzenli tüketimi bağışıklık sistemi destekler.
- Alzheimer hastalığında ortaya çıkan dejenerasyonun yavaşlamasında önemli rol oynar.
- Birçok kuruyemişteki gibi çiğ badem içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve folat sayesinde mutluluk hormonunu yani seratonin seviyesini artırır.
- İçerdiği magnezyum sayesinde aynı zamanda stresin azalmasına da yardımcı olur.
- Yapılan araştırmalarda badem tüketiminin kolon kanserine karşı koruyucu olduğu görülmektedir.
- Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik gelişimine ve korunmasına yardımcıdır.
- İçeriğindeki doymamış yağ asitleri, E vitamini sayesinde özellikle kuru ciltler için cildi nemlendirerek pürüzsüz görünmesine yardımcı olur.
- Düşük karbonhidrat, yüksek lif içerdiği için diyabetik bireyler için ideal bir besindir.
Badem saydığımız bu faydaları sebebi ile sağlıklı beslenmenin her zaman bir parçası olmalıdır. Şimdi de badem tüketiminin diyet süreci için önemli diğer faydalarına bir göz atalım:
- İçeriğindeki protein ve lifler sayesinde uzun süre tok tutar. Bu özelliği ile kilo vermek isteyenlere yardımcı olur.
- Yapılan bir çalışmaya göre haftada en az 2 kez badem tüketenlerin, tüketmeyenlere göre %31 daha fazla kilo kaybettiği görülmüştür. Bu durumun içerdiği sağlıklı yağ asitlerinden dolayı olduğu düşünülmektedir.
- Yine yapılan bir çalışmada günde 15 adet badem tüketenlerin bel çevresinde, tüketmeyenlere göre yaklaşık %10 daha fazla incelme olduğu gözlemlenmiştir.
İnek sütüne alternatif arayanlar, inek sütü veya keçi sütü alerjisi olanlar, laktoz intoleransı olanlar, vejetaryenler veya soyaya alerjisi olan kişiler için bademin son zamanlardaki favori tüketim şekli ise badem sütü.
Yağda eriyen vitaminler açısından zengin olan badem sütünün 1 fincanı günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık % 10’u, D vitamini ihtiyacının % 25’ i, E vitamini ihtiyacının % 50’si, kalsiyum ihtiyacının % 30’ unu karşılar.