Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 3 dal taze soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı kinoa (kırmızı veya beyaz)
• 2 çorba kaşığı buğday unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kimyon
   

Hazırlanışı:

1. Tarife başlarken kinoayı yıkayın ve 10 dakika boyunca haşlayın.
2. Bu sırada kabakları yıkayın ve rendenin kalın tarafı ile kabuklarını soymadan rendeleyin.
3. Kabakların suyunu salmasını beklemeden içine yeşil soğanı içine doğrayın.
4. Haşlanmış ve yumuşamış kinoayı tuz, karabiber ve kimyonla birlikte karışıma ilave edin.
5. Yumurtaları unla birlikte çırpın ve harca ekleyin.
6. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini zeytinyağı ile yağlayın.
7. Harçtan büyük bir tahta kaşık yardımı ile parçalar alıp form verin ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri börek gibi kızarana kadar pişirin. 
   
   Fırında kabak hazır, afiyet olsun : )